Surto de Salmonela ligado a ovos se espalha pela Europa, afetando centenas

Sábado 29 Agosto 2026 - 08:15

Um crescente surto de Salmonela ligado a ovos contaminados está afetando vários países europeus, com centenas de casos confirmados relatados na Bélgica e no Reino Unido. Autoridades de saúde em outros países também estão investigando infecções adicionais e possíveis ligações a produtos alimentícios contaminados.

Na Bélgica, a Agência Federal para a Segurança da Cadeia Alimentar identificou pelo menos 306 infecções confirmadas de Salmonela associadas a ovos contaminados. Investigadores identificaram a cepa como Salmonela Enteritidis e rastrearam sua origem até a Laerco, um produtor de ovos localizado em Kieldrecht, no norte da Bélgica.

As primeiras indicações de contaminação surgiram no final de abril, levando as autoridades belgas a lançar um recall em grande escala em maio. Investigações iniciais sugeriram que a contaminação poderia ter sido limitada a uma das quatro granjas de aves da propriedade. No entanto, testes adicionais detectaram Salmonela em uma segunda instalação, levando as autoridades a suspender completamente as operações da granja.

Um novo recall de produtos foi emitido em 10 de agosto, seguido pelo fechamento da instalação e pelo abate das aves. Investigadores relataram ter detectado a cepa bacteriana em amostras de poeira coletadas dentro das granjas de aves.

As autoridades estimam que até dois milhões de ovos potencialmente contaminados possam ter entrado nos mercados da Bélgica e Luxemburgo. Os produtos foram distribuídos por grandes redes de supermercados, incluindo Colruyt, Delhaize, Aldi e Carrefour.

O recall também se estendeu além da Bélgica, com produtos potencialmente afetados identificados na França, Luxemburgo, Países Baixos, Itália, Espanha, Portugal, Polônia e República Tcheca. As autoridades alertaram os consumidores sobre produtos específicos com códigos que variam de 2-BE-1073-01 a 2-BE-1073-04, com datas de validade até 4 de setembro.

Funcionários de saúde alertaram que o número real de infecções pode ser maior do que os números confirmados. Atrasos na sequenciação genética completa e a possibilidade de infecções leves ou assintomáticas podem significar que alguns casos ainda não foram detectados.

Ovos contaminados também podem ser difíceis de identificar porque podem parecer, cheirar e ter gosto normal. Isso significa que produtos potencialmente afetados podem permanecer nas casas dos consumidores, a menos que verifiquem cuidadosamente as informações sobre recalls.

No Reino Unido, enquanto isso, as autoridades estão investigando um surto separado de Salmonela, no qual o número de infecções confirmadas subiu para 474, em comparação com 207 casos relatados uma semana antes. Duas mortes foram registradas, enquanto mais de um terço dos infectados precisou de tratamento hospitalar.

Os casos britânicos envolvem pessoas de várias faixas etárias, desde bebês até indivíduos de 92 anos. Investigadores identificaram ovos importados como uma possível fonte, embora a origem precisa do surto ainda não tenha sido estabelecida.

O professor Ian Young da Agência de Padrões Alimentares do Reino Unido disse que as investigações até agora identificaram ligações a ovos importados, enquanto não há evidências indicando que ovos produzidos internamente no Reino Unido foram afetados.

Outros casos de Salmonela também foram relatados na Áustria, Dinamarca, França, Alemanha e Países Baixos. Em alguns desses países, no entanto, as autoridades suspeitam que as infecções possam estar associadas à carne de frango, em vez de ovos, sugerindo que vários clusters de Salmonela com diferentes fontes podem estar circulando pela Europa.

A infecção por Salmonela comumente causa diarreia, febre, vômitos e cólicas abdominais. Os sintomas geralmente se desenvolvem entre 12 e 72 horas após a exposição. Embora muitas pessoas se recuperem sem complicações graves, infecções podem ser mais perigosas para bebês, idosos e pessoas com sistemas imunológicos comprometidos.

Especialistas em segurança alimentar geralmente recomendam cozinhar bem ovos e aves, manter uma boa higiene das mãos e separar adequadamente alimentos crus de produtos prontos para consumo. Os consumidores também devem seguir os avisos oficiais de recall e evitar comer produtos especificamente identificados pelas autoridades de saúde.

Os últimos surtos destacam a importância da monitorização da segurança alimentar e do compartilhamento rápido de informações entre os países europeus, especialmente quando produtos contaminados podem cruzar fronteiras nacionais através de complexas redes de distribuição alimentar.