O impacto do clima no aumento dos preços globais do café

Quarta-feira 15 Janeiro 2025 - 08:50

Os amantes de café de todo o mundo estão a enfrentar uma realidade perturbadora: os preços do café continuam a subir drasticamente. Os contratos futuros do café nos EUA ultrapassaram os 325 dólares, um recorde que supera o preço de 311 dólares de 1977. Este aumento dos preços é ainda mais preocupante depois de uma queda acentuada em 2001, quando o preço do café caiu para 38 dólares.

Alguns especialistas estimam que o preço de uma chávena de café possa atingir os 10 a 12 dólares no próximo ano, com sinais de aumentos contínuos, especialmente após os recordes de preços dos grãos de café no atacado em dezembro, sem perspetiva de declínio imediato.

Os principais produtores de café, Brasil e Vietname, fornecem grande parte do fornecimento mundial, e os cafés de especialidade preferem geralmente o café Arábica, conhecido pelo seu sabor rico, ao Robusta, frequentemente utilizado nos cafés instantâneos. Embora o Arábica seja mais caro, o Robusta viu a sua quota de mercado aumentar ao longo dos anos, representando agora 44% da produção global na época 2021-2022, em comparação com 28% em 1990-1991.

No ano passado, o preço do café arábica aumentou acentuadamente, atingindo os 3,47 dólares por libra (5,44 dólares australianos) a 10 de dezembro, um máximo que não se via desde 1977. O Robusta também viu o seu preço aumentar significativamente em 2024, com os retalhistas a procurarem por vezes alternativas mais caras ao Arábica. No momento em que este artigo foi escrito, o preço do café arábica rondava os 3,20 dólares por libra (ou 5,14 dólares australianos).

Parte deste aumento de preço é atribuído a um desequilíbrio crescente entre a oferta e a procura, bem como ao impacto das alterações climáticas que alteraram os padrões climáticos nas regiões produtoras de café. Por exemplo, secas severas no Brasil e no Vietname levaram a uma quebra na produção, sem garantia de melhoria para o próximo ano.

Tanis Humphrey, diretora de investigação e desenvolvimento da World Coffee Research Foundation, realçou que a excessiva dependência de alguns países como fontes primárias de café aumenta os riscos de interrupções no fornecimento. A mesma acrescentou que qualquer crise num país como o Brasil, um grande fornecedor, teria um impacto direto no mercado global.

Apesar do aumento, muitos proprietários de cafés não esperam que os preços atinjam níveis tão elevados num futuro próximo. De acordo com Ned, proprietário de um café em Melbourne, embora os preços tenham aumentado gradual e constantemente nos últimos quatro anos (um aumento de 5% a cada 18 meses), não prevê um aumento drástico dos preços. "Nunca chegará o dia em que eu diga que o copo custa 10 dólares", concluiu.

Assim, a crise do café, agravada pelas alterações climáticas, continua a perturbar o mercado global, e os consumidores poderão ter de se adaptar a preços mais elevados nos próximos anos.