Edward Mukiibi lidera o Slow Food rumo a uma nova era global

Quarta-feira 15 Julho 2026 - 07:17

O movimento Slow Food está entrando em um novo capítulo sob a liderança do agricultor e agrônomo ugandense Edward Mukiibi, que trabalha para expandir o alcance global da organização enquanto preserva os princípios estabelecidos por seu falecido fundador, Carlo Petrini.

Quarenta anos após o surgimento do Slow Food na Itália como uma campanha em defesa das tradições alimentares locais, Mukiibi afirma que o movimento deve evoluir para enfrentar os desafios atuais, incluindo as mudanças climáticas, a segurança alimentar e os meios de subsistência dos pequenos agricultores em todo o mundo em desenvolvimento.

De protesto italiano a movimento internacional

Fundado em 1986 após a oposição à abertura do primeiro restaurante McDonald's na Itália, o Slow Food cresceu de uma campanha cultural local para uma organização internacional que promove alimentos sustentáveis, produzidos localmente e de origem ética.

Sua filosofia de "boa, limpa e justa comida" conquistou apoiadores em dezenas de países, incentivando a agricultura ambientalmente responsável enquanto protege tradições culinárias e biodiversidade.

Após a morte do fundador Carlo Petrini em maio, Mukiibi se comprometeu a continuar construindo sobre o legado do movimento enquanto o adapta a um sistema alimentar global em rápida mudança.

Um agricultor trazendo uma perspectiva global

Aos 39 anos, Mukiibi combina liderança internacional com experiência prática na agricultura. Ele gerencia uma fazenda familiar perto do Lago Vitória, em Uganda, onde são cultivados café e bananas, dando-lhe uma visão em primeira mão das realidades enfrentadas pelas comunidades agrícolas.

Ele acredita que os princípios do movimento são igualmente relevantes na África, Ásia e América Latina, onde os agricultores enfrentam custos de produção crescentes, interrupções relacionadas ao clima e competição crescente da agricultura industrial.

Mukiibi argumenta que a comida sustentável não deve ser vista como um luxo reservado para consumidores abastados, mas como uma abordagem prática capaz de melhorar a nutrição, fortalecer economias rurais e proteger recursos naturais.

Preparando o Slow Food para desafios futuros

Após ter servido como vice-presidente do Slow Food antes de se tornar presidente em 2022, Mukiibi deve buscar outro mandato ainda este ano.

Sua liderança foca em garantir que a organização permaneça relevante em uma era marcada por pressões ambientais, mudanças nos hábitos dos consumidores e crescente preocupação com a sustentabilidade da produção alimentar global.

À medida que o Slow Food olha além de suas origens europeias, a visão de Mukiibi reflete um esforço mais amplo para tornar o movimento mais representativo das comunidades que produzem grande parte da comida do mundo, enquanto continua a defender sistemas agrícolas justos e sustentáveis.